إن تناول الثوم النيئ قد يوفر العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه قد يكون له أيضًا بعض الأضرار المحتملة. وفيما يلي نظرة عامة متوازنة:

فوائد الثوم الخام:

1. المركبات النشطة بيولوجيا:
   • يتضمن الأليسينمركب كبريتي يتكون عند سحق الثوم أو تقطيعه، وهو معروف بخواصه المضادة للميكروبات والفيروسات والفطريات. قد يؤدي الطهي إلى تحلل الأليسين، لذا قد يحتفظ الثوم النيء بكمية أكبر من هذا المركب.
2. صحة القلب والأوعية الدموية:
   • قد يساعد انخفاض ضغط الدم و خفض نسبة الكوليسترول الضار بسبب المركبات المحتوية على الكبريت مثل الأليسين. تشير بعض الدراسات إلى تحسنات متواضعة، على الرغم من أن الأدلة ليست قاطعة عالميًا.
3. دعم المناعة:
   • قد تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم (مثل فيتامين سي والسيلينيوم) على مكافحة الجذور الحرة ودعم المناعة. وتشير أدلة محدودة إلى أنها قد تقلل من شدة نزلات البرد، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
4. التأثيرات المضادة للميكروبات:
   • تم استخدام الثوم الخام تاريخيًا لمحاربة العدوى، وقد يعمل على تثبيط البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والفطريات، ولكن لا ينبغي أن تحل محل العلاجات الطبية.

السلبيات المحتملة:

1. مشاكل الجهاز الهضمي:
   • قد يسبب حرقة المعدة أو الانتفاخ أو اضطراب المعدة، وخاصة لدى الأشخاص الحساسين. قد يساعد تناوله مع الطعام.
2. رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم:
   • المركبات الكبريتية القوية تؤدي إلى رائحة كريهة مستمرة في النفس.
3. تفاعلات الأدوية:
   • قد تؤدي خصائص مضادات التخثر الطبيعية إلى تسييل الدم، مما يشكل خطراً على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم (مثل الوارفارين) أو قبل الجراحة.
4. الحساسية والانفعالات:
   • قد تحدث حساسية نادرة أو تهيج في الجلد (مثل التهاب الجلد).

التوصيات:

• الاعتدال:من المعتاد تناول 1-2 فص ثوم يوميًا. قد يؤدي الإفراط في تناوله (أكثر من 3-4 فص ثوم) إلى زيادة الآثار الجانبية.
• تحضير:اهرسي الثوم واتركيه لمدة 10 دقائق قبل تناوله لتعزيز تكوين الأليسين.
• موانع الاستعمال:تجنب تناوله في حالة الحمل أو الرضاعة أو الإصابة باضطرابات النزيف. استشر الطبيب في حالة تناول الأدوية.

خاتمة:

يمكن أن يكون الثوم النيئ إضافة صحية لنظام غذائي متوازن، حيث يوفر الدعم للقلب والأوعية الدموية والمناعة. ومع ذلك، فهو ليس علاجًا لكل شيء، والإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الشعور بعدم الراحة أو التفاعلات. استمتع به باعتدال، مقترنًا بأطعمة غنية بالعناصر الغذائية الأخرى.