La frescura del ajo depende de cómo se conserve y de si está entero o partido en dientes. A continuación, se ofrece una guía general sobre cuánto tiempo se mantiene fresco el ajo:

Bulbos enteros de ajo

• Duración: De 3 a 6 meses (si se almacena adecuadamente en un lugar fresco, seco y bien ventilado).
• Consejo: Los bulbos de ajo enteros duran más que los dientes individuales. Las capas externas protegen los dientes internos, lo que ayuda a conservar la frescura.

Dientes de ajo (sin pelar)

• Duración: 10 días a 2 semanas (cuando se almacena en un lugar fresco y seco).
• Consejo: Si el ajo todavía está con la piel, se mantendrá fresco por más tiempo. Una vez que abras el bulbo, utiliza los dientes lo antes posible.

Dientes de ajo pelados

• Duración: 1 semana (si se almacena en el refrigerador en un recipiente hermético).
• Consejo: El ajo pelado pierde su frescura rápidamente, por lo que es mejor utilizarlo poco después de pelarlo.

Ajo picado o picado

• Duración: 1 a 2 días en el frigorífico (en un recipiente hermético).
• Consejo: El ajo picado o molido puede echarse a perder rápidamente, especialmente si está expuesto al aire.

Ajo en aceite de oliva

• Duración: 1 a 2 semanas (conservado en el frigorífico).
• Consejo: El ajo conservado en aceite de oliva nunca debe dejarse a temperatura ambiente por el riesgo de botulismo. Guárdelo siempre en el frigorífico y utilícelo en unas semanas.

Ajo en el congelador

• Duración: 6 meses a un año (si se almacena adecuadamente en el congelador).
• Consejo: Congelar el ajo puede alterar su textura, pero sigue siendo bueno para cocinar. Puedes congelar dientes enteros, ajo picado o pasta de ajo.

¡Si sigue estas pautas y almacena el ajo adecuadamente, podrá maximizar su vida útil y reducir el desperdicio!