La méthode de plantation de l'ail est la suivante :
1. Période de plantation
L'ail se sème généralement en automne, et la période varie selon le climat de la région. Il est généralement plus adapté de semer entre fin septembre et mi-octobre.
2. Sélection des semences
Choisissez des gousses d’ail entières, exemptes de parasites et non endommagées comme graines.
Vous pouvez choisir d’excellentes variétés adaptées au climat local et aux conditions du sol, comme l’ail violet, l’ail blanc, etc.
3. Préparation du sol et fertilisation

Choisissez des parcelles au sol fertile et bien drainé.
Retournez le sol en profondeur, la profondeur est généralement d'environ 20 à 30 cm, afin que le sol soit meuble et respirant.
Pour l'engrais de base, vous pouvez choisir des engrais organiques décomposés, tels que du fumier, du compost, etc., la quantité d'application par mu est de 2000 à 3000 kg, et une quantité appropriée d'engrais composé peut être ajoutée pour fournir les nutriments nécessaires à la croissance de l'ail.
4. Semis
Creusement de fossés : creusez des tranchées sur le terrain préparé, la profondeur de la tranchée est d'environ 3 à 5 cm et la distance de la tranchée est généralement de 15 à 20 cm.
Semis : Plantez les gousses d’ail dans le fossé, pointe vers le haut et racine vers le bas, puis recouvrez de terre. L’épaisseur de la terre est d’environ 2 à 3 cm.
Arrosage : Arrosez abondamment après le semis pour garder le sol humide.
5. Gestion du terrain
Gestion pendant la germination : En général, les semis lèvent environ 7 à 10 jours après le semis. Vérifiez le temps nécessaire après la germination. S'il manque des semis, replantez-les à temps.
Arrosage et fertilisation :
Pendant la croissance de l'ail, l'eau doit être appliquée à temps en fonction des conditions d'humidité du sol pour garder le sol humide, mais pas gorgé d'eau.

À différents stades de croissance de l'ail, la fertilisation doit être appliquée de manière raisonnée. En général, environ 15 à 20 jours après la germination, un apport d'engrais pour jeunes plants, principalement azoté, peut être effectué. Avant l'hivernage, un apport d'engrais d'hiver peut être effectué en association avec un arrosage. Après le verdissement de l'ail, un apport d'engrais vert peut être effectué. Pendant la période de croissance des tiges et du bulbe, une fertilisation supplémentaire doit être effectuée, principalement à base de phosphore et de potassium, avec une quantité appropriée d'engrais azoté.
Travail du sol et désherbage : Pendant la croissance de l'ail, le travail du sol et le désherbage doivent être effectués à temps pour garder le sol meuble et empêcher les mauvaises herbes de concurrencer l'ail pour les nutriments.
Lutte contre les ravageurs et les maladies : Les ravageurs et les maladies courants de l'ail comprennent la brûlure des feuilles, la rouille, les mouches de l'ail, etc. En fonction de l'apparition des ravageurs et des maladies, des mesures de prévention et de contrôle correspondantes doivent être prises à temps, telles que la pulvérisation de pesticides, la lutte biologique, etc.

Récolte des tiges d'ail : Lorsque le sommet de la tige est courbé et que l'involucre blanchit, la tige peut être récoltée. Généralement, la tige d'ail est récoltée environ 20 à 30 jours après son arrachage.
Récolte des bulbes d'ail : Environ 20 à 30 jours après la récolte de la tige, lorsque la plupart des feuilles sont jaunes et que le pseudo-tronc devient mou, le bulbe peut être récolté. Après la récolte, il convient de le sécher à temps pour éviter la moisissure et la détérioration.
Quelle est la quantité d’engrais appliquée à l’ail à différents stades de croissance ?
La quantité d’engrais appliquée à l’ail à différents stades de croissance est la suivante :
1. Stade de la plantule
En général, aucun apport d'engrais supplémentaire n'est nécessaire. À ce stade, l'engrais de fond appliqué avant le semis sert principalement à répondre aux besoins de germination et de levée des graines. Si la fertilité du sol est particulièrement faible, une petite quantité d'engrais azoté dilué peut être appliquée après la levée, par exemple 3 à 5 kg d'urée par mu mélangée à de l'eau pour favoriser la croissance des plantules.
2. Stade de la plantule

Engrais pour semis : Appliquer l'engrais pour semis environ 15 à 20 jours après la levée de l'ail. L'engrais azoté est le principal engrais, par exemple 10 à 15 kg d'urée ou 20 à 30 kg de bicarbonate d'ammonium par mu. Parallèlement, une quantité appropriée d'engrais phosphorés et potassiques peut être appliquée, par exemple 10 à 15 kg de superphosphate et 5 à 8 kg de sulfate de potassium par mu.
Si les semis poussent faiblement, une petite quantité d'engrais azoté peut être appliquée à nouveau après un intervalle de 15 à 20 jours, et 5 à 8 kg d'urée par mu peuvent être utilisés.
3. Période d'hivernage
Avant l'hivernage, un engrais d'hivernage peut être appliqué une fois, en association avec l'arrosage, pour améliorer la résistance au froid de l'ail. En général, on applique 1 000 à 1 500 kg d'engrais organique décomposé ou 15 à 20 kg d'engrais composé par mu.
4. Période de verdissement
Après le verdissement printanier, un apport d'engrais de verdissement est effectué en temps opportun. 15 à 20 kg d'urée et 8 à 10 kg de sulfate de potassium peuvent être appliqués par mu.
On peut également appliquer un engrais composé à haute teneur en azote et en potassium, avec un dosage de 20 à 25 kg par mu.
5. Période de prolongation de la tige d'ail
Au cours de cette étape, les besoins en engrais sont importants et il est nécessaire d'appliquer à nouveau de l'engrais. 25 à 30 kg d'engrais composé, ou 15 à 20 kg d'urée, 10 à 15 kg de sulfate de potassium et 15 à 20 kg de superphosphate peuvent être appliqués par mu.
En même temps, vous pouvez combiner la pulvérisation foliaire avec une solution de phosphate dihydrogène de potassium à 0,2 % - 0,3 % et une solution de borax à 0,1 %, pulvériser une fois tous les 7 à 10 jours et pulvériser 2 à 3 fois en continu pour favoriser la croissance des tiges d'ail.
6. Période d'expansion de l'ail
La période de croissance de l'ail est une période critique qui détermine le rendement et la qualité de l'ail, et les besoins en engrais sont également importants. 20 à 25 kg d'engrais composé à haute teneur en potassium, ou 15 à 20 kg de sulfate de potassium et 5 à 10 kg d'urée peuvent être appliqués par mu.
Une pulvérisation foliaire peut également être effectuée, comme la pulvérisation d'une solution de phosphate dihydrogène de potassium à 0,3 % - 0,5 %, pulvériser une fois tous les 7 à 10 jours et pulvériser 2 à 3 fois en continu pour favoriser l'expansion de l'ail.