מי היצואן הגדול ביותר של שום?

נכון לנתונים העדכניים ביותר (עד 2023), סין היא יצואנית השום הגדולה בעולם, השולט בשוק העולמי בפער משמעותי. להלן פירוט של יצוא שום ושחקני מפתח:

יצואניות שום מובילות

סִין
- חלק מהיצוא העולמי: ~75-80% מסך יצוא השום.
- כֶּרֶך: מעל 1.5 מיליון טון מדי שנה.
- שווקי מפתח: ארה"ב, האיחוד האירופי, דרום מזרח אסיה, ברזיל ואפריקה.
- למה דומיננטי?
  - ייצור מקומי מסיבי (מעל 75% מההיצע העולמי).
  - עלויות עבודה וייצור נמוכות.
  - תמיכה ממשלתית בייצוא חקלאי.
סְפָרַד
- לַחֲלוֹק: ~5-7% מהיצוא העולמי.
- הִתמַחוּת: שום טרי באיכות גבוהה, לעתים קרובות מתויג כ"שום ספרדי".
- שווקי מפתח: האיחוד האירופי, ארה"ב ואמריקה הלטינית.
ארגנטינה
- לַחֲלוֹק: ~3-5%.
- תַפְקִיד: ספק עיקרי במהלך עונת החוץ של חצי הכדור הצפוני (ייצור נגד עונתי).
- שווקי מפתח: ברזיל, האיחוד האירופי וארה"ב
הוֹלַנד
- לַחֲלוֹק: ~2-3%.
- תַפְקִיד: משמש כמרכז ייצוא חוזר של שום המופץ באיחוד האירופי (מגיע לרוב מסין או ספרד).
הוֹדוּ
- לַחֲלוֹק: נוכחות גוברת (~2%).
- מוֹקֵד: יצוא לשווקים במזרח התיכון ובאסיה.

למה סין מובילה

סוּלָם: סין מייצרת מעל 20 מיליון טון של שום מדי שנה (כ-75% מהייצור העולמי).
יעילות עלות: קציר ועיבוד עתירי עבודה זולים יותר בסין.
תַשׁתִית: אחסון קר ויצוא לוגיסטיקה מתקדמת.

מחלוקות ותחרות

חסמי סחר: מדינות מסוימות (למשל, ארה"ב, ברזיל) הטילו מכסים נגד הדמכה על שום סיני עקב חששות לגבי תמחור לא הוגן.
תפיסות איכות: שום ספרדי או איטלקי נתפס לעתים קרובות כפרימיום, בעוד ששום סיני זוכה לביקורת על טיפולים כימיים מדי פעם (למשל, הלבנה).

טייק אווי מפתח

סין נותרה המובילה הבלתי מעורערת בייצוא שום, אך מתחרות אזוריות כמו ספרד וארגנטינה נותנות מענה לשוקי נישה המחפשים אספקה איכותית או מחוץ לעונה. אם אתה קונה שום, בדוק את התוויות לגבי מקור ואישורים (למשל, אורגני) כדי להתאים להעדפותיך.

הפוסט הקודם

קניית שום מסין: שיקולי בטיחות ואתיים

הפוסט הבא

מי הם ספקי השום המובילים?