कच्चा लहसुन खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, हालांकि इसके कुछ संभावित नुकसान भी हैं। यहाँ एक संतुलित अवलोकन दिया गया है:

कच्चे लहसुन के फायदे:

1. जैवसक्रिय यौगिक:
   • रोकना एलीसिनलहसुन को कुचलने या काटने पर बनने वाला सल्फर यौगिक, रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुणों के लिए जाना जाता है। खाना पकाने से एलिसिन खराब हो सकता है, इसलिए कच्चे लहसुन में यह यौगिक अधिक मात्रा में रह सकता है।
2. हृदय स्वास्थ्य:
   • मदद मिल सकती है निम्न रक्तचाप और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करें एलिसिन जैसे सल्फर युक्त यौगिकों के कारण। कुछ अध्ययनों से मामूली सुधार का संकेत मिलता है, हालांकि सबूत सार्वभौमिक रूप से निर्णायक नहीं हैं।
3. प्रतिरक्षा समर्थन:
   • लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट (जैसे, विटामिन सी, सेलेनियम) मुक्त कणों से लड़ सकते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकते हैं। सीमित साक्ष्य बताते हैं कि यह सर्दी की गंभीरता को कम कर सकता है, हालाँकि इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।
4. रोगाणुरोधी प्रभाव:
   • ऐतिहासिक रूप से संक्रमण से लड़ने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कच्चा लहसुन बैक्टीरिया को रोक सकता है ई कोलाई और कवक। हालाँकि, इसे चिकित्सा उपचारों की जगह नहीं लेना चाहिए।

संभावित नकारात्मक पहलू:

1. पाचन संबंधी समस्याएं:
   • इससे सीने में जलन, पेट फूलना या पेट खराब हो सकता है, खास तौर पर संवेदनशील व्यक्तियों में। भोजन के साथ सेवन करने से मदद मिल सकती है।
2. सांसों की बदबू और शरीर की दुर्गंध:
   • मजबूत सल्फर यौगिकों के कारण सांसों में लगातार बदबू आती रहती है।
3. दवा पारस्परिक क्रिया:
   • प्राकृतिक थक्कारोधी गुण रक्त को पतला कर सकते हैं, जिससे रक्त पतला करने वाली दवाइयां (जैसे, वारफेरिन) लेने वालों या सर्जरी से पहले के रोगियों के लिए जोखिम पैदा हो सकता है।
4. एलर्जी और संवेदनशीलता:
   • दुर्लभ एलर्जी या त्वचा में जलन (जैसे, डर्मेटाइटिस) हो सकती है।

अनुशंसाएँ:

• संयम: प्रतिदिन 1-2 लौंग खाना सामान्य है। अत्यधिक सेवन (3-4 लौंग से अधिक) से दुष्प्रभाव बढ़ सकते हैं।
• तैयारीएलिसिन निर्माण को बढ़ाने के लिए लहसुन को कुचलें/बारीक काट लें और खाने से 10 मिनट पहले इसे ऐसे ही छोड़ दें।
• मतभेदगर्भवती, स्तनपान कराने वाली या रक्तस्राव संबंधी विकारों से पीड़ित महिलाओं को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। यदि कोई दवा ले रही हैं तो डॉक्टर से परामर्श लें।

निष्कर्ष:

कच्चा लहसुन संतुलित आहार में एक स्वस्थ पूरक हो सकता है, जो हृदय और प्रतिरक्षा सहायता प्रदान करता है। हालाँकि, यह सभी बीमारियों का इलाज नहीं है, और अत्यधिक सेवन से असुविधा या अंतःक्रिया का जोखिम होता है। इसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित मात्रा में लें।