ニンニクの鮮度は、保存方法と丸ごとか、または細かく刻まれているかによって異なります。ニンニクがどれくらい新鮮さを保てるかについての一般的なガイドは次のとおりです。

ニンニクの球根

• 貯蔵寿命： 3～6 か月（涼しく乾燥した換気の良い場所に適切に保管した場合）。
• ヒント： ニンニクの球根は、個々のクローブよりも長持ちします。外側の層が内側のクローブを保護するため、新鮮さが保たれます。

ニンニク（皮をむいていない）

• 貯蔵寿命： 10日から2週間（涼しく乾燥した場所に保管した場合）。
• ヒント： ニンニクは皮がついたままの方が、より長く新鮮さを保てます。球根を割ったら、できるだけ早くニンニクのクローブを使いましょう。

皮をむいたニンニク

• 貯蔵寿命： 1週間（密閉容器に入れて冷蔵庫に保存した場合）。
• ヒント： 皮をむいたニンニクは鮮度がすぐに落ちてしまうので、皮をむいたらすぐに使うのがおすすめです。

ニンニクのみじん切り

• 貯蔵寿命： 冷蔵庫で1～2日（密閉容器に入れて）。
• ヒント： 細かく刻んだり刻んだりしたニンニクは、特に空気に触れるとすぐに腐ってしまいます。

オリーブオイル漬けニンニク

• 貯蔵寿命： 1～2週間（冷蔵庫で保存）。
• ヒント： オリーブオイルに保存したニンニクは、ボツリヌス菌の危険があるため、決して室温に放置しないでください。必ず冷蔵庫に保存し、数週間以内に使い切ってください。

冷凍庫のニンニク

• 貯蔵寿命： 6 か月から 1 年（冷凍庫で適切に保存した場合）。
• ヒント： ニンニクを冷凍すると食感が変わりますが、調理には適しています。ニンニクのクローブ、みじん切り、ニンニクペーストなどを冷凍できます。

これらのガイドラインに従ってニンニクを適切に保存することで、保存期間を最大限に延ばし、廃棄を減らすことができます。