生のニンニクを食べると、健康上のメリットがいくつか得られますが、潜在的なデメリットもあります。バランスの取れた概要は次のとおりです。

生ニンニクの利点:

1. 生理活性化合物:
   • 含まれるもの アリシンニンニクを砕いたり刻んだりすると生成される硫黄化合物で、抗菌性、抗ウイルス性、抗真菌性があることで知られています。調理するとアリシンが分解されるため、生のニンニクにはこの化合物がより多く残っている可能性があります。
2. 心臓血管の健康:
   • 役に立つかもしれない 血圧を下げる そして LDLコレステロールを減らす アリシンなどの硫黄含有化合物によるものです。一部の研究では、わずかな改善が示唆されていますが、証拠は普遍的に決定的ではありません。
3. 免疫サポート:
   • ニンニクに含まれる抗酸化物質（ビタミン C、セレンなど）は、フリーラジカルと戦い、免疫力を高める可能性があります。限られた証拠から、風邪の重症度を軽減する可能性があることが示唆されていますが、さらなる研究が必要です。
4. 抗菌効果:
   • 歴史的に感染症と戦うために使用されてきた生のニンニクは、次のような細菌を抑制する可能性があります。 大腸菌 および真菌。ただし、医療に代わるものではありません。

潜在的な欠点:

1. 消化器系の問題:
   • 特に敏感な人の場合、胸焼け、膨満感、胃の不調を引き起こす可能性があります。食事と一緒に摂取すると効果があるかもしれません。
2. 口臭と体臭:
   • 強力な硫黄化合物は口臭や悪臭の原因となります。
3. 薬物相互作用:
   • 天然の抗凝固作用により血液が薄まる可能性があり、血液凝固阻止剤（ワルファリンなど）を服用している人や手術前の人にはリスクがあります。
4. アレルギーと過敏症:
   • まれにアレルギーや皮膚の炎症（皮膚炎など）が起こることがあります。

推奨事項:

• 節度: 1日1～2クローブが一般的です。過剰摂取（3～4クローブ以上）は副作用を増強する可能性があります。
• 準備: ニンニクを潰すか細かく刻み、食べる10分前に置いてアリシンの生成を促進します。
• 禁忌: 妊娠中、授乳中、出血性疾患のある方は避けてください。投薬を受けている場合は医師にご相談ください。

結論：

生のニンニクは、バランスの取れた食事に健康的な追加食品として、心臓血管と免疫力をサポートします。ただし、万能薬ではなく、過剰摂取は不快感や相互作用のリスクがあります。適度に摂取し、他の栄養豊富な食品と組み合わせてください。