마늘을 올바르게 보관하면 맛을 보존하고 너무 빨리 싹이 트거나 상하는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 신선한 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법 9가지:

1. 시원하고 건조한 곳에 보관하세요

• 마늘은 시원하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳을 선호합니다. 식료품 저장실, 찬장 또는 60-65°F(15-18°C) 사이를 유지하는 장소에 보관하세요.
• 마늘을 냉장고에 보관하지 마세요. 마늘이 싹을 틔울 수 있습니다.

2. 마늘 보관함을 사용하세요

• 마늘 보관함은 마늘을 보관하도록 설계된 세라믹 또는 점토 용기입니다. 통풍구가 있어 공기가 순환되어 마늘을 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 이러한 제품은 적절한 습도와 온도를 유지하는 데 이상적입니다.

3. 마늘 알을 그대로 두세요

• 통마늘 알갱이는 개별 마늘 알갱이보다 훨씬 오래갑니다. 알갱이를 그대로 보관하고 필요할 때까지 쪼개지 마세요.
• 마늘은 시원하고 건조한 곳에 두면 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

4. 메쉬 또는 종이 봉지를 사용하세요

• 마늘을 메쉬백이나 종이백에 보관하면 마늘 주변의 공기 흐름이 좋아집니다. 곰팡이 발생을 방지하고 전구를 건조하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 비닐 봉지는 습기를 가두고 썩을 수 있으므로 피하세요.

5. 장기 보관을 위해 마늘을 냉동하세요

• 마늘을 더 오래 보관하고 싶다면 얼릴 수 있습니다. 마늘 껍질을 벗기고 통째로, 다진 것으로 또는 다진 것으로 얼립니다. 아니면 마늘을 기름에 넣어 얼릴 수도 있습니다(하지만 몇 달 안에 사용할 계획인 경우에만).
• 참고사항: 냉동하면 질감이 변할 수 있지만, 풍미는 대부분 그대로 유지됩니다.

6. 올리브 오일에 보관하세요 (즉시 사용 가능)

• 마늘은 단기 사용을 위해 냉장고의 올리브 오일에 보관할 수 있습니다. 마늘을 으깨거나 다져서 오일에 담가 둡니다.
• 이 방법은 몇 주 안에 사용해야 합니다. 마늘을 기름에 담아 실온에서 보관하지 마십시오. 보툴리즘을 일으킬 수 있습니다.

7. 장기 보관을 위한 건조 마늘

• 마늘이 많으면 말려서 마늘 플레이크나 가루로 만들 수 있습니다. 건조기나 오븐을 사용하거나 통풍이 잘되는 공간에서 마늘을 자연 건조할 수 있습니다.
• 말린 마늘은 기밀 용기에 담아두면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

8. 진공 밀봉된 백에 보관하세요

• 마늘을 진공 포장하면 부패의 원인이 될 수 있는 공기를 제거하여 유통기한을 늘리는 데 도움이 됩니다.
• 진공포장한 마늘은 최상의 결과를 얻으려면 냉장고나 냉동고에 보관해야 합니다.

9. 마늘 뿌리 심기

• 정원이나 화분이 있다면 마늘을 심고 직접 신선한 마늘을 재배할 수 있습니다. 이 방법은 장기적인 해결책이지만 제철에 신선한 마늘을 공급할 수 있습니다.

각 방법은 마늘을 보관해야 하는 기간에 따라 다르므로, 가장 좋은 결과를 얻으려면 각 방법을 섞어서 사용할 수 있습니다!