Knoflook goed bewaren kan helpen om de smaak te behouden en te voorkomen dat het te snel ontkiemt of bederft. Hier zijn 9 van de beste manieren om verse knoflook te bewaren:

1. Bewaren op een koele, droge plaats

• Knoflook prefereert een koele, droge en goed geventileerde plek. Bewaar het in een voorraadkast, kast of een andere plek die tussen de 60-65°F (15-18°C) blijft.
• Bewaar knoflook niet in de koelkast, omdat dit de kieming kan bevorderen.

2. Gebruik een knoflookbewaardoos

• Een knoflookbewaarbak is een keramische of kleien container die is ontworpen om knoflook in te bewaren. Het heeft ventilatiegaten die luchtcirculatie mogelijk maken, wat helpt om de knoflook langer vers te houden.
• Deze zijn ideaal voor het handhaven van de juiste luchtvochtigheid en temperatuur.

3. Laat de knoflookbollen heel

• Hele knoflookbollen gaan veel langer mee dan losse teentjes. Houd de bol intact en breek hem niet uit elkaar totdat je hem nodig hebt.
• Als je knoflook heel laat, kun je hem op een koele, droge plek enkele weken bewaren.

4. Gebruik gaas- of papieren zakken

• Knoflook bewaren in een netzak of een papieren zak zorgt voor een goede luchtstroom rond de knoflook. Dit helpt schimmel te voorkomen en houdt de bollen droog.
• Gebruik geen plastic zakken, want deze houden vocht vast en kunnen gaan rotten.

5. Knoflook invriezen voor langdurige opslag

• Je kunt knoflook invriezen als je het langer wilt bewaren. Pel de teentjes en vries ze in hun geheel, gehakt of fijngehakt in. Je kunt knoflook ook in olie invriezen (maar alleen als je van plan bent om het binnen een paar maanden te gebruiken).
• Let op: door invriezen kan de textuur veranderen, maar de smaak blijft grotendeels behouden.

6. Bewaren in olijfolie (voor onmiddellijk gebruik)

• Knoflook kan in olijfolie in de koelkast worden bewaard voor kortdurend gebruik. Plet of hak de teentjes en dompel ze onder in olie.
• Deze methode moet binnen een paar weken worden gebruikt. Bewaar knoflook nooit in olie bij kamertemperatuur, omdat het botulisme kan veroorzaken.

7. Gedroogde knoflook voor langdurige opslag

• Als je veel knoflook hebt, kun je het drogen en er knoflookvlokken of -poeder van maken. Je kunt hiervoor een dehydrator, een oven of de knoflook in een goed geventileerde ruimte aan de lucht laten drogen.
• Gedroogde knoflook kan in een luchtdichte verpakking enkele maanden bewaard worden.

8. Bewaar in een vacuümzak

• Door knoflooktenen of -bollen vacuüm te verpakken, wordt de houdbaarheid ervan verlengd. Er wordt namelijk lucht verwijderd die bederf kan veroorzaken.
• Voor het beste resultaat kunt u vacuümverpakte knoflook het beste in de koelkast of vriezer bewaren.

9. Knoflookbollen planten

• Als je toegang hebt tot een tuin of een pot, kun je knoflookteentjes planten en je eigen verse knoflook kweken. Deze methode is meer een oplossing voor de lange termijn, maar zorgt voor een verse voorraad knoflook als het seizoen is.

Elk van deze methoden is geweldig, afhankelijk van hoe lang je de knoflook wilt bewaren. Je kunt ze combineren en matchen voor het beste resultaat!