Armazenar o alho corretamente pode ajudar a preservar seu sabor e evitar que ele brote ou estrague muito rápido. Aqui estão 9 das melhores maneiras de armazenar alho fresco:

1. Armazenar em local fresco e seco

• O alho prefere um local fresco, seco e bem ventilado. Guarde-o em uma despensa, armário ou qualquer lugar que fique entre 60-65°F (15-18°C).
• Evite armazenar alho na geladeira, pois isso pode estimular a germinação.

2. Use um recipiente para alho

• Um recipiente para alho é um recipiente de cerâmica ou argila projetado para armazenar alho. Ele tem furos de ventilação que permitem a circulação de ar, o que ajuda a manter o alho fresco por mais tempo.
• Eles são ideais para manter a umidade e a temperatura corretas.

3. Deixe os bulbos de alho inteiros

• Bulbos de alho inteiros duram muito mais do que dentes individuais. Mantenha o bulbo intacto e não o quebre até precisar usá-lo.
• Quando deixado inteiro, o alho pode durar várias semanas em local fresco e seco.

4. Use sacos de malha ou de papel

• Armazenar alho em um saco de malha ou saco de papel garante um bom fluxo de ar ao redor do alho. Isso ajuda a prevenir mofo e mantém os bulbos secos.
• Evite sacos plásticos, pois eles retêm umidade e podem causar apodrecimento.

5. Congele o alho para armazenamento de longo prazo

• Você pode congelar o alho se quiser armazená-lo por um período mais longo. Descasque os dentes e congele-os inteiros, picados ou moídos. Como alternativa, você pode congelar o alho em óleo (mas apenas se estiver planejando usá-lo dentro de alguns meses).
• Observação: o congelamento pode alterar a textura, mas ele manterá a maior parte do sabor.

6. Conservar em azeite (para uso imediato)

• O alho pode ser armazenado em azeite de oliva na geladeira para uso a curto prazo. Esmague ou pique os dentes e mergulhe-os em óleo.
• Este método deve ser usado dentro de algumas semanas. Nunca armazene alho em óleo em temperatura ambiente, pois pode causar botulismo.

7. Alho seco para armazenamento de longo prazo

• Se você tiver muito alho, pode secá-lo e fazer flocos ou pó de alho. Você pode usar um desidratador, um forno ou secar o alho ao ar em um espaço bem ventilado.
• O alho seco pode ser armazenado em um recipiente hermético por vários meses.

8. Armazene em um saco selado a vácuo

• Embalar a vácuo os dentes ou bulbos de alho ajuda a prolongar sua vida útil, removendo o ar que poderia causar deterioração.
• O alho embalado a vácuo deve ser armazenado na geladeira ou no freezer para melhores resultados.

9. Plante bulbos de alho

• Se você tiver acesso a um jardim ou a um vaso, você pode plantar dentes de alho e cultivar seu próprio alho fresco. Este método é mais uma solução de longo prazo, mas garante um suprimento fresco de alho quando está na estação.

Cada um desses métodos é ótimo, dependendo de quanto tempo você precisa armazenar o alho, e você pode misturá-los e combiná-los para obter melhores resultados!