Свежесть чеснока зависит от того, как он хранится, и от того, целый он или раздробленный на зубчики. Вот общее руководство о том, как долго чеснок остается свежим:

Целые головки чеснока

• Срок годности: От 3 до 6 месяцев (при правильном хранении в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте).
• Кончик: Целые головки чеснока хранятся дольше, чем отдельные зубчики. Внешние слои защищают внутренние зубчики, что помогает сохранить свежесть.

Зубчики чеснока (неочищенные)

• Срок годности: От 10 дней до 2 недель (при хранении в сухом, прохладном месте).
• Кончик: Если чеснок все еще в кожуре, он останется свежим дольше. После того, как вы разломили головку, используйте зубчики как можно скорее.

Очищенные зубчики чеснока

• Срок годности: 1 неделя (при хранении в холодильнике в герметичном контейнере).
• Кончик: Очищенный чеснок быстро теряет свежесть, поэтому лучше всего использовать его сразу после очистки.

Измельченный или рубленый чеснок

• Срок годности: 1–2 дня в холодильнике (в герметичном контейнере).
• Кончик: Измельченный или рубленый чеснок может быстро испортиться, особенно если он подвергается воздействию воздуха.

Чеснок в оливковом масле

• Срок годности: 1–2 недели (хранить в холодильнике).
• Кончик: Чеснок, хранящийся в оливковом масле, никогда не следует оставлять при комнатной температуре из-за риска ботулизма. Всегда храните его в холодильнике и используйте в течение нескольких недель.

Чеснок в морозилке

• Срок годности: От 6 месяцев до года (при правильном хранении в морозильной камере).
• Кончик: Заморозка чеснока может изменить его текстуру, но он все равно пригоден для приготовления пищи. Вы можете заморозить целые зубчики, измельченный чеснок или чесночную пасту.

Соблюдая эти рекомендации и правильно храня чеснок, вы сможете продлить срок его хранения и сократить отходы!