ความสดของกระเทียมขึ้นอยู่กับวิธีเก็บรักษาและว่าเป็นกระเทียมทั้งหัวหรือกลีบ นี่คือคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับระยะเวลาที่กระเทียมจะสด:

หัวกระเทียมทั้งหัว

• อายุการเก็บรักษา: 3 ถึง 6 เดือน (เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้องในสถานที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี)
• เคล็ดลับ: กระเทียมทั้งหัวมีอายุยาวนานกว่ากลีบเดี่ยว ชั้นนอกจะปกป้องกลีบด้านใน ซึ่งช่วยรักษาความสดของกระเทียม

กลีบกระเทียม (ไม่ปอกเปลือก)

• อายุการเก็บรักษา: 10 วันถึง 2 สัปดาห์ (เมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น)
• เคล็ดลับ: หากกระเทียมยังอยู่ในเปลือก กระเทียมจะสดนานขึ้น เมื่อคุณแกะหัวกระเทียมออกแล้ว ให้รีบนำกลีบกระเทียมออกให้เร็วที่สุด

กลีบกระเทียมปอกเปลือก

• อายุการเก็บรักษา: 1 สัปดาห์ (เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท)
• เคล็ดลับ: กระเทียมปอกเปลือกจะสูญเสียความสดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรใช้ทันทีหลังจากปอกเปลือก

กระเทียมสับหรือสับละเอียด

• อายุการเก็บรักษา: 1 ถึง 2 วันในตู้เย็น (ในภาชนะที่ปิดสนิท)
• เคล็ดลับ: กระเทียมสับหรือสับละเอียดสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าโดนอากาศ

กระเทียมในน้ำมันมะกอก

• อายุการเก็บรักษา: 1 ถึง 2 สัปดาห์ (เก็บไว้ในตู้เย็น)
• เคล็ดลับ: ไม่ควรทิ้งกระเทียมที่เก็บไว้ในน้ำมันมะกอกไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากอาจเกิดโรคโบทูลิซึมได้ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ และควรใช้ให้หมดภายในไม่กี่สัปดาห์

กระเทียมในช่องแช่แข็ง

• อายุการเก็บรักษา: 6 เดือนถึง 1 ปี (เมื่อเก็บรักษาในช่องแช่แข็งอย่างถูกต้อง)
• เคล็ดลับ: การแช่แข็งกระเทียมอาจทำให้เนื้อสัมผัสของกระเทียมเปลี่ยนไป แต่กระเทียมก็ยังใช้ทำอาหารได้ดี คุณสามารถแช่แข็งกลีบกระเทียมทั้งกลีบ กระเทียมสับ หรือกระเทียมบดได้

หากปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้และจัดเก็บกระเทียมอย่างถูกต้อง คุณจะยืดอายุการเก็บรักษาและลดขยะได้!