วิธีการปลูกกระเทียมมีดังนี้:
1. เวลาในการปลูก
โดยทั่วไปกระเทียมจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง โดยระยะเวลาในการปลูกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละภูมิภาค โดยปกติแล้ว การปลูกจะเหมาะสมกว่าในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม
2. การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์
เลือกกลีบกระเทียมที่สมบูรณ์ ปราศจากแมลง และไม่เสียหายเป็นเมล็ดพันธุ์
คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับสภาพอากาศและดินในท้องถิ่นได้ เช่น กระเทียมม่วง กระเทียมขาว เป็นต้น
3. การเตรียมดินและการใส่ปุ๋ย

เลือกแปลงดินที่มีความอุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี
พลิกดินให้ลึก โดยทั่วไปความลึกจะอยู่ที่ประมาณ 20-30 ซม. เพื่อให้ดินร่วนซุยและระบายอากาศได้
สำหรับปุ๋ยอินทรีย์พื้นฐาน คุณสามารถเลือกปุ๋ยอินทรีย์ที่ย่อยสลายแล้ว เช่น ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ฯลฯ ปริมาณการใช้ต่อหมู่คือ 2,000-3,000 กิโลกรัม และสามารถเติมปุ๋ยผสมในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้สารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระเทียม
4. การหว่านเมล็ด
การขุดคูน้ำ : ขุดคูน้ำบนพื้นที่ที่เตรียมไว้ ความลึกของคูน้ำประมาณ 3-5 ซม. ระยะห่างของคูน้ำโดยทั่วไปคือ 15-20 ซม.
การหว่านเมล็ด : นำกลีบกระเทียมไปปักลงในร่อง โดยให้ปลายกลีบหงายขึ้น ส่วนรากหงายลง จากนั้นกลบด้วยดิน ความหนาของดินประมาณ 2-3 ซม.
การรดน้ำ: รดน้ำให้ชุ่มหลังจากปลูกเพื่อรักษาความชื้นของดิน
5. การจัดการภาคสนาม
การจัดการในช่วงการงอก โดยทั่วไปต้นกล้าจะงอกออกมาประมาณ 7-10 วันหลังหว่านเมล็ด ควรตรวจสอบเป็นระยะหลังการงอก หากมีต้นกล้าที่หายไป ให้ปลูกใหม่ทันที
การรดน้ำและการใส่ปุ๋ย:
ในระหว่างการเจริญเติบโตของกระเทียม ควรให้น้ำตามเวลาที่เหมาะสมตามสภาพความชื้นของดิน เพื่อให้ดินยังคงชื้นอยู่ แต่ไม่แฉะเกินไป

ในระยะต่างๆ ของการเจริญเติบโตของกระเทียม ควรใส่ปุ๋ยในปริมาณที่เหมาะสม โดยทั่วไป ประมาณ 15-20 วันหลังจากกระเทียมงอก สามารถใส่ปุ๋ยสำหรับต้นกล้าได้ 1 ครั้ง โดยส่วนใหญ่เป็นปุ๋ยไนโตรเจน ก่อนที่กระเทียมจะผ่านฤดูหนาว สามารถใส่ปุ๋ยฤดูหนาวได้ 1 ครั้งร่วมกับการรดน้ำ หลังจากกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเขียวแล้ว สามารถใส่ปุ๋ยสีเขียวได้ 1 ครั้ง ในช่วงที่กระเทียมขยายพันธุ์และหัวกระเทียมขยายพันธุ์ ควรใส่ปุ๋ยอีกครั้ง โดยส่วนใหญ่เป็นปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม พร้อมปุ๋ยไนโตรเจนในปริมาณที่เหมาะสม
การไถพรวนและกำจัดวัชพืช: ในระหว่างการเจริญเติบโตของกระเทียม ควรไถพรวนและกำจัดวัชพืชตามเวลาเพื่อให้ดินร่วนซุยและป้องกันวัชพืชมาแย่งสารอาหารกับกระเทียม
การควบคุมศัตรูพืชและโรค: ศัตรูพืชและโรคทั่วไปของกระเทียม ได้แก่ โรคใบไหม้ ราสนิม หนอนแมลงวันกระเทียม เป็นต้น ควรดำเนินมาตรการป้องกันและควบคุมตามความเหมาะสม เช่น การพ่นยาฆ่าแมลง การควบคุมทางชีวภาพ เป็นต้น โดยพิจารณาจากการเกิดศัตรูพืชและโรค

การเก็บเกี่ยวก้านกระเทียม: เมื่อปลายก้านกระเทียมงอและส่วนที่ยื่นออกมาเปลี่ยนเป็นสีขาว ก็สามารถเก็บเกี่ยวก้านกระเทียมได้ โดยทั่วไป ก้านกระเทียมจะถูกเก็บเกี่ยวประมาณ 20-30 วันหลังจากดึงออก
การเก็บเกี่ยวหัวกระเทียม: ประมาณ 20-30 วันหลังจากเก็บเกี่ยวก้านกระเทียม เมื่อใบกระเทียมส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและลำต้นเทียมเริ่มอ่อนลง หัวกระเทียมก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ควรตากให้แห้งเพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมขึ้นราและเสื่อมสภาพ
ปริมาณปุ๋ยที่ให้กระเทียมในแต่ละระยะการเจริญเติบโตเป็นเท่าไร?
ปริมาณปุ๋ยที่ใช้กับกระเทียมในแต่ละระยะการเจริญเติบโตมีดังนี้
1. ระยะต้นกล้า
โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม ในระยะนี้ ปุ๋ยรองพื้นที่ใช้ก่อนหว่านเมล็ดส่วนใหญ่ใช้เพื่อตอบสนองความต้องการของการงอกและการงอกของเมล็ด หากดินมีความอุดมสมบูรณ์ต่ำเป็นพิเศษ สามารถใช้ปุ๋ยไนโตรเจนเจือจางปริมาณเล็กน้อยได้อย่างเหมาะสมหลังจากงอก เช่น ยูเรีย 3-5 กก. ต่อ mu ผสมกับน้ำเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของต้นกล้า
2. ระยะต้นกล้า

ปุ๋ยสำหรับต้นกล้า: ใส่ปุ๋ยสำหรับต้นกล้าประมาณ 15-20 วัน หลังจากกระเทียมงอก ปุ๋ยไนโตรเจนเป็นปุ๋ยหลัก เช่น ยูเรีย 10-15 กก. หรือแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 20-30 กก. ต่อ mu ในเวลาเดียวกัน สามารถใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสมได้ เช่น ซุปเปอร์ฟอสเฟต 10-15 กก. และโพแทสเซียมซัลเฟต 5-8 กก. ต่อ mu
หากต้นกล้าเจริญเติบโตไม่แข็งแรง สามารถใส่ปุ๋ยไนโตรเจนปริมาณเล็กน้อยซ้ำได้อีกครั้งหลังจากผ่านไป 15-20 วัน และใช้ยูเรีย 5-8 กิโลกรัมต่อหมู่
3. ช่วงพักฤดูหนาว
ก่อนเข้าสู่ฤดูหนาว สามารถใส่ปุ๋ยสำหรับฤดูหนาวร่วมกับการรดน้ำได้ 1 ครั้ง เพื่อเพิ่มความทนทานต่อความเย็นของกระเทียม โดยทั่วไป ให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ย่อยสลายแล้ว 1,000-1,500 กก. หรือปุ๋ยผสม 15-20 กก. ต่อ mu
4. ช่วงกรีนนิ่ง
หลังจากพืชเริ่มเขียวขจีในฤดูใบไม้ผลิ ควรใส่ปุ๋ยรองพื้นพืชตามกำหนดเวลา โดยใช้ยูเรีย 15-20 กก. และโพแทสเซียมซัลเฟต 8-10 กก. ต่อมิว
สามารถใช้ปุ๋ยเคมีไนโตรเจนและโพแทสเซียมสูงได้ โดยใช้ปริมาณ 20-25 กิโลกรัมต่อหมู่
5. ระยะขยายพันธุ์ต้นกระเทียม
ในระยะนี้ความต้องการปุ๋ยมีมากจึงจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยซ้ำ โดยใส่ปุ๋ยผสม 25-30 กก. หรือปุ๋ยยูเรีย 15-20 กก. โพแทสเซียมซัลเฟต 10-15 กก. และซุปเปอร์ฟอสเฟต 15-20 กก. ต่อหมู่
ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถผสมการพ่นใบกับสารละลายโพแทสเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต 0.2% – 0.3% และสารละลายโบแรกซ์ 0.1% พ่นทุกๆ 7 – 10 วัน และพ่นต่อเนื่อง 2 – 3 ครั้ง เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของก้านกระเทียม
6. ระยะการขยายตัวของกระเทียม
ระยะเวลาการขยายตัวของกระเทียมเป็นช่วงวิกฤตที่กำหนดผลผลิตและคุณภาพของกระเทียม และความต้องการปุ๋ยก็สูงเช่นกัน อาจใช้ปุ๋ยสารประกอบโพแทสเซียมสูง 20 – 25 กก. หรือโพแทสเซียมซัลเฟต 15 – 20 กก. และยูเรีย 5 – 10 กก. ต่อหมู่
การพ่นใบก็สามารถทำได้เช่นกัน เช่น พ่นสารละลายโพแทสเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต 0.3% – 0.5% พ่นทุกๆ 7 – 10 วัน และพ่นต่อเนื่อง 2 – 3 ครั้ง เพื่อส่งเสริมการขยายตัวของกระเทียม