ตามข้อมูลล่าสุด (ถึงปี 2566) ประเทศจีนเป็นผู้ส่งออกกระเทียมรายใหญ่ที่สุดในโลกครองตลาดโลกด้วยส่วนแบ่งทางการตลาดที่สำคัญ ต่อไปนี้คือรายละเอียดของการส่งออกกระเทียมและผู้เล่นหลัก:

ผู้ส่งออกกระเทียมรายใหญ่

1. จีน
   • สัดส่วนการส่งออกทั่วโลก: ~75–80% ของการส่งออกกระเทียมทั้งหมด
   • ปริมาณ:มากกว่า 1.5 ล้านเมตริกตันต่อปี
   • ตลาดสำคัญ: สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บราซิล และแอฟริกา
   • ทำไมต้องโดมิแนนท์?
     • การผลิตภายในประเทศจำนวนมาก (มากกว่า 75% ของอุปทานทั่วโลก)
     • ต้นทุนแรงงานและการผลิตต่ำ
     • การสนับสนุนจากรัฐบาลต่อการส่งออกสินค้าเกษตร
2. สเปน
   • แบ่งปัน: ~5–7% ของการส่งออกทั่วโลก
   • ความเชี่ยวชาญ:กระเทียมสดคุณภาพสูง มักมีฉลากระบุว่า “กระเทียมสเปน”
   • ตลาดสำคัญ:สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา และละตินอเมริกา
3. อาร์เจนตินา
   • แบ่งปัน: ~3–5%
   • บทบาท:ซัพพลายเออร์รายใหญ่ในช่วงนอกฤดูกาลของซีกโลกเหนือ (การผลิตนอกฤดูกาล)
   • ตลาดสำคัญ:บราซิล สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา
4. เนเธอร์แลนด์
   • แบ่งปัน: ~2–3%
   • บทบาท:ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการส่งออกกระเทียมที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปอีกครั้ง (มักมีแหล่งมาจากจีนหรือสเปน)
5. อินเดีย
   • แบ่งปัน: การเติบโตที่มีอยู่ (~2%)
   • จุดสนใจ: การส่งออกไปยังตลาดตะวันออกกลางและเอเชีย

เหตุใดจีนจึงเป็นผู้นำ

• มาตราส่วน:ประเทศจีนผลิตมากกว่า 20 ล้านเมตริกตัน ของกระเทียมต่อปี (ประมาณร้อยละ 75 ของผลผลิตทั่วโลก)
• ประสิทธิภาพด้านต้นทุนการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปที่ใช้แรงงานเข้มข้นมีราคาถูกกว่าในประเทศจีน
• โครงสร้างพื้นฐาน:การจัดเก็บแบบเย็นขั้นสูงและโลจิสติกส์การส่งออก

การโต้เถียงและการแข่งขัน

• อุปสรรคการค้า:ประเทศบางประเทศ (เช่น สหรัฐอเมริกาและบราซิล) ได้กำหนดภาษีต่อต้านการทุ่มตลาดต่อกระเทียมจีนเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับการกำหนดราคาที่ไม่เป็นธรรม
• การรับรู้คุณภาพ:กระเทียมสเปนหรืออิตาลีมักถูกมองว่าเป็นกระเทียมระดับพรีเมียม ในขณะที่กระเทียมจีนถูกวิจารณ์ว่าผ่านกระบวนการทางเคมีเป็นครั้งคราว (เช่น การฟอกสี)

สิ่งสำคัญที่ต้องจดจำ

จีนยังคงเป็นผู้นำการส่งออกกระเทียมอย่างไม่มีข้อโต้แย้ง แต่คู่แข่งในภูมิภาคอย่างสเปนและอาร์เจนตินาก็มุ่งเป้าไปที่ตลาดเฉพาะที่ต้องการกระเทียมที่มีคุณภาพหรือกระเทียมนอกฤดูกาล หากคุณซื้อกระเทียม ให้ตรวจสอบฉลากเพื่อดูแหล่งที่มาและการรับรอง (เช่น ออร์แกนิก) เพื่อให้ตรงกับความต้องการของคุณ