Sarımsağı düzgün bir şekilde saklamak, lezzetini korumasına ve çok çabuk filizlenmesini veya bozulmasını önlemeye yardımcı olabilir. İşte taze sarımsağı saklamanın en iyi 9 yolu:

1. Serin ve Kuru Bir Yerde Saklayın

• Sarımsak serin, kuru ve iyi havalandırılmış bir yeri tercih eder. Bir kilerde, dolapta veya 60-65°F (15-18°C) arasında kalan herhangi bir yerde saklayın.
• Sarımsağı buzdolabında saklamaktan kaçının, çünkü bu filizlenmeye neden olabilir.

2. Sarımsak Saklama Kabı Kullanın

• Sarımsak saklama kabı, sarımsağı saklamak için tasarlanmış seramik veya kil bir kaptır. Hava sirkülasyonuna izin veren havalandırma delikleri vardır, bu da sarımsağın daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
• Bunlar doğru nem ve sıcaklığı korumak için idealdir.

3. Sarımsak Soğanlarını Bütün Bırakın

• Bütün sarımsak başları tek dişlerden çok daha uzun süre dayanır. Başı sağlam tutun ve kullanmanız gerekene kadar parçalamayın.
• Bütün olarak bırakıldığında sarımsak serin ve kuru bir yerde birkaç hafta dayanabilir.

4. File veya Kağıt Torba Kullanın

• Sarımsağı bir file torbada veya kağıt torbada saklamak sarımsağın etrafında iyi bir hava akışı sağlar. Bu küflenmeyi önlemeye yardımcı olur ve soğanları kuru tutar.
• Plastik poşet kullanmaktan kaçının, çünkü bunlar nemi hapsederek çürümeye yol açabilir.

5. Uzun Süreli Saklama İçin Sarımsağı Dondurun

• Daha uzun süre saklamak istiyorsanız sarımsağı dondurabilirsiniz. Dişleri soyun ve bütün, doğranmış veya kıyılmış olarak dondurun. Alternatif olarak, sarımsağı yağda dondurabilirsiniz (ancak yalnızca birkaç ay içinde kullanmayı planlıyorsanız).
• Not: Dondurmak kıvamını değiştirebilir, ancak lezzetinin çoğunu koruyacaktır.

6. Zeytinyağında Saklayın (Hemen Kullanım İçin)

• Sarımsakları kısa süreli kullanım için zeytinyağında buzdolabında saklayabilirsiniz. Dişleri ezin veya doğrayın ve yağın içine daldırın.
• Bu yöntem birkaç hafta içinde kullanılmalıdır. Sarımsağı asla oda sıcaklığında yağda saklamayın, çünkü botulizme neden olabilir.

7. Uzun Süreli Saklama İçin Kuru Sarımsak

• Çok fazla sarımsağınız varsa, kurutup sarımsak gevreği veya tozu yapabilirsiniz. Bir kurutucu, fırın kullanabilir veya sarımsağı iyi havalandırılmış bir alanda havalandırarak kurutabilirsiniz.
• Kurutulmuş sarımsak hava almayan bir kapta birkaç ay saklanabilir.

8. Vakumlu Poşetlerde Saklayın

• Sarımsak dişlerini veya soğanlarını vakumla paketlemek, bozulmaya neden olabilecek havayı uzaklaştırarak raf ömürlerinin uzamasına yardımcı olur.
• En iyi sonucu almak için vakumla kapatılmış sarımsakları buzdolabında veya dondurucuda saklamalısınız.

9. Sarımsak Soğanları Ekin

• Bir bahçeye veya saksıya erişiminiz varsa, sarımsak dişleri ekebilir ve kendi taze sarımsağınızı yetiştirebilirsiniz. Bu yöntem daha çok uzun vadeli bir çözümdür ancak mevsiminde taze sarımsak tedariki sağlar.

Bu yöntemlerin her biri, sarımsağı ne kadar süreyle saklamanız gerektiğine bağlı olarak harikadır ve en iyi sonuçları elde etmek için bunları karıştırıp eşleştirebilirsiniz!