Sarımsağın tazeliği nasıl saklandığına ve bütün mü yoksa dişlere ayrılmış mı olduğuna bağlıdır. Sarımsağın ne kadar süre taze kaldığına dair genel bir kılavuz:

Bütün Sarımsak Soğanları

• Raf ömrü: 3 ila 6 ay (Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde uygun şekilde saklandığında).
• Uç: Bütün sarımsak başları tek tek dişlerden daha uzun süre dayanır. Dış katmanlar iç dişleri korur ve bu da tazeliğin korunmasına yardımcı olur.

Sarımsak Dişleri (Soyulmamış)

• Raf ömrü: 10 günden 2 haftaya kadar (serin ve kuru yerde saklandığında).
• Uç: Sarımsak hala kabuğundaysa daha uzun süre taze kalacaktır. Bir soğanı kırdıktan sonra dişleri mümkün olan en kısa sürede kullanın.

Soyulmuş Sarımsak Dişleri

• Raf ömrü: 1 hafta (hava almayan bir kapta buzdolabında saklandığında).
• Uç: Soyulmuş sarımsaklar tazeliğini çabuk yitirir, bu yüzden soyulduktan hemen sonra tüketmek en iyisidir.

Kıyılmış veya Doğranmış Sarımsak

• Raf ömrü: Buzdolabında (hava almayan bir kapta) 1-2 gün.
• Uç: Kıyılmış veya doğranmış sarımsak, özellikle havaya maruz kaldığında hızla bozulabilir.

Zeytinyağında Sarımsak

• Raf ömrü: 1 ila 2 hafta (buzdolabında saklanırsa).
• Uç: Zeytinyağında saklanan sarımsak, botulizm riski nedeniyle asla oda sıcaklığında bırakılmamalıdır. Her zaman buzdolabında saklayın ve birkaç hafta içinde kullanın.

Dondurucuda Sarımsak

• Raf ömrü: 6 ay ile 1 yıl arası (Dondurucuda uygun şekilde saklandığında).
• Uç: Sarımsağı dondurmak dokusunu değiştirebilir, ancak yine de yemek pişirmek için iyidir. Bütün dişleri, doğranmış sarımsağı veya sarımsak ezmesini dondurabilirsiniz.

Bu yönergeleri izleyerek ve sarımsağı doğru şekilde saklayarak raf ömrünü uzatabilir ve israfı azaltabilirsiniz!