Bảo quản tỏi đúng cách có thể giúp giữ nguyên hương vị và ngăn tỏi nảy mầm hoặc hư hỏng quá nhanh. Sau đây là 9 cách tốt nhất để bảo quản tỏi tươi:

1. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

• Tỏi thích nơi mát mẻ, khô ráo và thông gió tốt. Bảo quản trong tủ đựng thức ăn, tủ bếp hoặc bất kỳ nơi nào có nhiệt độ từ 60-65°F (15-18°C).
• Tránh bảo quản tỏi trong tủ lạnh vì nó có thể khiến tỏi nảy mầm.

2. Sử dụng dụng cụ giữ tỏi

• Hộp đựng tỏi là hộp đựng bằng gốm hoặc đất sét được thiết kế để đựng tỏi. Hộp có lỗ thông gió cho phép không khí lưu thông, giúp tỏi tươi lâu hơn.
• Chúng lý tưởng để duy trì độ ẩm và nhiệt độ thích hợp.

3. Để nguyên củ tỏi

• Tỏi nguyên củ để được lâu hơn nhiều so với từng tép. Giữ nguyên củ và không bẻ ra cho đến khi bạn cần sử dụng.
• Khi để nguyên, tỏi có thể để được vài tuần ở nơi khô ráo, thoáng mát.

4. Sử dụng túi lưới hoặc túi giấy

• Bảo quản tỏi trong túi lưới hoặc túi giấy đảm bảo luồng không khí lưu thông tốt xung quanh tỏi. Điều này giúp ngăn ngừa nấm mốc và giữ cho củ tỏi khô ráo.
• Tránh dùng túi ni-lông vì chúng giữ ẩm và có thể gây thối rữa.

5. Đông lạnh tỏi để bảo quản lâu dài

• Bạn có thể đông lạnh tỏi nếu bạn muốn bảo quản trong thời gian dài hơn. Lột vỏ tép tỏi và đông lạnh chúng nguyên tép, thái nhỏ hoặc băm nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể đông lạnh tỏi trong dầu (nhưng chỉ khi bạn dự định sử dụng trong vòng vài tháng).
• Lưu ý: Việc đông lạnh có thể làm thay đổi kết cấu, nhưng vẫn giữ được hầu hết hương vị.

6. Bảo quản trong dầu ô liu (để sử dụng ngay)

• Tỏi có thể được bảo quản trong dầu ô liu trong tủ lạnh để sử dụng trong thời gian ngắn. Nghiền hoặc cắt nhỏ tép tỏi và ngâm trong dầu.
• Phương pháp này nên được sử dụng trong vòng vài tuần. Không bao giờ bảo quản tỏi trong dầu ở nhiệt độ phòng vì có thể gây ngộ độc thịt.

7. Tỏi khô để bảo quản lâu dài

• Nếu bạn có nhiều tỏi, bạn có thể sấy khô và làm tỏi thành dạng vảy hoặc bột. Bạn có thể sử dụng máy sấy, lò nướng hoặc phơi khô tỏi trong không gian thông gió tốt.
• Tỏi khô có thể được bảo quản trong hộp kín trong vài tháng.

8. Bảo quản trong túi hút chân không

• Hút chân không tép hoặc củ tỏi giúp kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách loại bỏ không khí có thể gây hư hỏng.
• Tỏi hút chân không nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để có kết quả tốt nhất.

9. Trồng củ tỏi

• Nếu bạn có vườn hoặc chậu, bạn có thể trồng tép tỏi và tự trồng tỏi tươi. Phương pháp này là giải pháp lâu dài hơn nhưng đảm bảo nguồn cung cấp tỏi tươi khi vào mùa.

Mỗi phương pháp này đều hiệu quả tùy thuộc vào thời gian bạn cần bảo quản tỏi và bạn có thể kết hợp chúng để có kết quả tốt nhất!