各国家/地区的主要大蒜供应商

1. 中国
   • 全球出口份额：约 75-80％
   • 体积：每年超过150万公吨。
   • 重点地区：山东省（金乡，素有“蒜都”之称）。
   • 市场：美国、欧盟、巴西、东南亚、非洲。
   • 优势：大规模、低成本、政府支持的基础设施。
   • 争议：一些国家偶尔会担心化学处理（漂白、杀虫剂）和反倾销关税。
2. 西班牙
   • 全球出口份额：约7-10％
   • 体积：约20万至25万公吨。
   • 重点地区：卡斯蒂利亚-拉曼恰（拉斯佩德罗涅拉斯以优质大蒜而闻名）。
   • 市场：欧盟、美国、拉丁美洲。
   • 优势：优质新鲜大蒜、强大的欧盟品牌、有机选择。
3. 阿根廷
   • 全球出口份额：约4-6％
   • 体积：约10万至15万公吨。
   • 关键作用：北半球淡季（ 4 月至 9 月）期间的供应。
   • 市场：巴西、美国、欧盟。
   • 优势：反季节收获，紫蒜品种。
4. 荷兰
   • 全球出口份额：约 3-5%
   • 角色：通过鹿特丹港转口中国和西班牙大蒜。
   • 市场：欧盟、非洲。
   • 优势：欧洲配送的物流中心。
5. 印度
   • 全球出口份额：约 2-3%
   • 体积：快速增长，约50,000–80,000公吨。
   • 重点地区：古吉拉特邦、中央邦。
   • 市场：中东、东南亚、斯里兰卡。
   • 优势：具有竞争力的定价、靠近亚洲市场。
6. 埃及
   • 全球出口份额: ~2%
   • 体积：增加对欧洲的出口。
   • 市场：欧盟（尤其是意大利、西班牙）、海湾国家。
   • 优势：低成本生产，地理上可进入欧洲。
7. 墨西哥
   • 全球出口份额：约1-2％
   • 市场：美国、日本。
   • 优势：靠近美国市场，有机农业发展。
8. 美国 （国内焦点）
   • 角色：主要生产国（加利福尼亚州吉尔罗伊地区），但出口有限（约 1%）。
   • 市场：加拿大、日本。
   • 优势：高品质、有机、特种大蒜（例如黑蒜）。

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新兴供应商

• 越南：扩大对东盟国家出口。
• 火鸡：向中东和欧盟供应新鲜大蒜。
• 秘鲁：针对利基市场种植有机大蒜。

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选择供应商时的主要考虑因素

• 质量与成本：西班牙/美国大蒜通常品质优良，而中国大蒜价格实惠。
• 季节性：阿根廷和埃及填补了北半球淡季的空白。
• 认证：寻找有机、GlobalG.AP 或公平贸易标签，以确保安全/道德。
• 贸易问题：检查反倾销关税（例如，中国大蒜在美国和巴西面临关税）。

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总结

中国在全球大蒜供应中占据主导地位，但西班牙、阿根廷和埃及等地区性企业则迎合特定市场和季节。若要获得优质或符合道德标准的采购，请考虑西班牙、美国或经过认证的有机产品。务必核实标签上的原产地和认证！