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China mantiene un estricto control de calidad para las exportaciones de ajo a través de un sistema de cuatro niveles que abarca Supervisión regulatoria, trazabilidad de toda la cadena, certificación internacional y cumplimiento específico del mercado.—garantizando la uniformidad desde la granja hasta el estante:
- Supervisión gubernamental obligatoriaTodas las bases de cultivo y las instalaciones de procesamiento de ajo deben estar registradas en la Aduana de China. La Aduana realiza inspecciones previas a la exportación (verificación de documentos, controles in situ, análisis de laboratorio) y auditorías anuales aleatorias, y los lotes rechazados tienen prohibida su exportación. Los límites de residuos de plaguicidas (LRM) se ajustan a las normas internacionales (por ejemplo, 0,01 mg/kg para los mercados de la UE), y las pruebas de metales pesados y aflatoxinas son obligatorias.
- Sistema de trazabilidad de cadena completaSiguiendo la norma local de Shandong DB37/T 4129—2020, cada lote de ajo recibe un código de trazabilidad único que abarca la siembra (uso de fertilizantes/pesticidas, fecha de cosecha), el procesamiento (clasificación, envasado), el almacenamiento (cadena de frío de -2,5 °C a -3 °C) y el envío. Los compradores pueden acceder a datos en tiempo real a través de plataformas oficiales para verificar el origen y la calidad.
- Certificación y estándares rigurososEl ajo de exportación cumple con los requisitos de ChinaGAP (buenas prácticas agrícolas), HACCP e ISO 9001. Para los mercados premium, las certificaciones adicionales (FDA para EE. UU., EU Organic para Europa) garantizan el cumplimiento de las leyes regionales, como el Reglamento UE 178/2002, incluyendo los requisitos de etiquetado (nombre del producto, origen e información del productor en idiomas locales).
- Control de calidad específico del mercadoPara el clima tropical del sudeste asiático, el ajo se envasa en empaques antimohos y se procesa con bajo contenido de humedad (≤70%) para evitar su deterioro. Para la UE/EE. UU., los estrictos límites de sulfitos (≤10 ppm) y la clasificación sin defectos (100% para ajo blanco puro) cumplen con los estándares de alta calidad. Después de la exportación, la Aduana realiza un seguimiento de los comentarios en el extranjero para ajustar el monitoreo de riesgos y las tasas de inspección.
Este sistema garantiza que el ajo chino cumpla sistemáticamente con los estándares de calidad mundiales, respaldado por una retención de frescura del 98 % durante 60 días, un 0 % de deterioro en la logística específica y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria de más de 100 países, lo que lo convierte en una opción de confianza para los compradores B2B de todo el mundo.
