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中国はニンニク輸出に関して、以下の4段階のシステムを通じて厳格な品質管理を行っている。 規制監督、サプライチェーン全体のトレーサビリティ、国際認証、および市場固有のコンプライアンス―農場から店頭まで一貫性を確保する：
- 政府による強制的な監督ニンニクの栽培拠点および加工施設はすべて中国税関に登録する必要があります。税関は輸出前検査（書類確認、現地調査、検査室での試験）および抜き打ちの年次監査を実施し、不合格となったロットは輸出が禁止されます。残留農薬基準値（MRL）は国際基準（例：EU市場向け0.01mg/kg）に準拠しており、重金属およびアフラトキシン検査は必須です。
- フルチェーントレーサビリティシステム山東省の地方規格DB37/T 4129—2020に基づき、ニンニクの各ロットには、栽培（肥料・農薬の使用、収穫日）、加工（選別、包装）、保管（-2.5℃～-3℃のコールドチェーン）、出荷を網羅する固有のトレーサビリティコードが付与されます。購入者は公式プラットフォームを通じてリアルタイムデータにアクセスし、原産地と品質を確認できます。
- 厳格な認証と基準輸出用ニンニクは、ChinaGAP（適正農業規範）、HACCP、およびISO 9001の要件を満たしています。プレミアム市場向けには、追加の認証（米国向けはFDA、欧州向けはEUオーガニック）により、EU規則178/2002などの地域法規への準拠が保証され、ラベル表示義務（製品名、原産地、生産者情報を現地語で表示）も含まれます。
- 市場固有の品質管理東南アジアの熱帯気候向けには、ニンニクは腐敗を防ぐために防カビ包装と低水分処理（70%以下）を採用しています。EU/米国向けには、厳格な亜硫酸塩含有量制限（10ppm以下）と欠陥のない選別（純白ニンニクの場合は100%）により、プレミアム基準を満たしています。輸出後、税関は海外からのフィードバックを追跡し、リスク監視と抽出検査率を調整します。
このシステムは、中国産ニンニクが常に世界的な品質基準を満たすことを保証します。60日間で98%の鮮度保持率、対象物流における腐敗率0%、100カ国以上の食品安全規制への準拠といった実績により、世界中のB2Bバイヤーにとって信頼できる選択肢となっています。
